北淡路オリーヴ園Arayaの日記

北淡路でOliveを地元産業に育てようと思い頑張っています。お店ではOliveoil&ハチミツ&観葉植物&Olive苗も販売をしています。国道28号線沿いに屋根がオレンジで黄色と緑の壁が目印です。淡路島に来た時はぜひ立ち寄って下さい。お待ちしています。

2018年7月採蜜「淡路島産日本ハチミツ」販売

木村養蜂場の木村代表のおかげで「淡路島産日本ミツバチ」を販売開始します。昨年採蜜分は既に売り切れ状態であったのでとても嬉しいです。今回の蜂蜜は北淡路オリーヴ園Arayaの畑に巣箱を置いて採れた蜂蜜です。☆☆オリーヴ園育ちの蜂蜜☆☆味も期待していた通り森の恵みがたくさん詰まっています。試食もできますので近くに来た時はぜひ立ち寄って下さい。

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西日本豪雨「復旧支援ボランティア活動」に参加してきました。

日、西日本豪雨の「復旧支援ボランティア活動」に参加しました。主催は淡路地区社会福祉連合会で我々は倉敷市災害ボランティアセンター(真備町)へ行かせていただきました。真備町の被害は想像していた以上に広範囲で甚大でした。幹線道路は整備されていましたが、側道にはゴミが多く積み上げられていました。我々の作業は住宅再建に向けての家屋内の整理でした。皆の努力で少し家の中が整理されて来た感じはしましたが、日常を取り戻すには、まだまだ多くの時間がかかると思います。今回多くの若者がボランティア活動に参加しているのが印象的でした。教え子も参加していて頼もしく思いました。
 災害に対する備え、対策などの準備が大切です。また、被災された方々への支援の輪は欠かないと実感しました。

 

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挿し木でフラントイオが復活の兆し☆☆

3月下旬に草刈りをしていた時に発見したフラントイオ。かなり大きく成長していたのですがイノシシに折られてしまいました。少しの希望を持って自宅に持ち帰り養生していました。なんと、今朝3カ所から新芽が出てきているのを確認しました。本当に嬉しいです。何事も希望を捨てないで努力することが大切ですね。成木になるまで御世話をさせていただきます。

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塩トマト

自宅の庭でたくさん野菜が収穫できたので「塩トマト」を作りました。今年は畑にハーブをたくさん植えたので虫もあまり寄り付かず野菜は元気に育っています。

「塩トマト」

材料→トマト200g・塩20g・ハチミツ10g・ニンニクすりおろし2片(小粒)・乾燥バジル小1

夏バテ気味で食が細くなっている人にお勧めです。冷奴にトッピングをしたり、塩トマトの野菜炒め・きゅりと塩トマトのサラダ等々。一度試してみてください。

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~自家製バジルソース~

自宅の畑からバジルとニンニクを収穫してきました。そこで自家製バジルソースを作りました。パスタに絡めて食べたら最高に美味しかったです。

「いり材料」

バジル100g・松の実20g・ニンニク3片・オリーヴオイル150ml・塩小さじ1

「作り方」

①バジルを水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。

②松の実をフライパンでカラ炒りする。

③ニンニクは荒微鹿切りしておく。

④ミキサーかハンディブレンダーに松の実・ニンニク全て・オリーヴオイルとバジルは半分入れて撹拌し、ペースト状にする。

⑤塩を入れて軽くかき混ぜると出来上がりです。

 

一度試してみてください。暑い日が続きます。美味しいものを食べて元気に過ごしっましょう☆

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暑い夏がやってきました。 青梅シロップで乗り切ろう☆☆☆

 

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青梅シロップを作って1週間が経ちました。良い感じで青梅が漬かっています。今年の夏は雨が少なくとても暑くなるようです。熱中症予防にも役立つ青梅シロップを作ってはいかがでしょうか?もう青梅は時期が遅いという声も聞こえてきそうです。他にもハチミツを使ったドリンクで栄養とミネラルを十分に摂って暑い夏を乗り切りましょう。例えば、ハチミツ&レモンジュース・ハニーウオーター等々あります。工夫次第で自分流のスペシャルウオーターが作れます。ぜひチャレンジして下さい。